Rukai Alimentos es parte de los tres mejores emprendimientos de jóvenes en Agricultura Sostenible de América Latina, es el número uno en Subproductos de la categoría Eco-Reto, representando a Chile en TIC Américas 2017, la competencia de emprendimiento juvenil más importante de Latinoamérica y el Caribe, organizado por el Young Americas Business Trust, la OEA y el BID. María Francisca está detrás de Rukai Alimentos, que trabaja en base a tallos, hojas, pepas y cáscaras de verduras y frutas, que son desechados en mercados y ferias, y que ella convierte en alimentos saludables y funcionales. El emprendimiento está asociado con feriantes y comerciantes gracias a una alianza estratégica con el Mercado Mayorista de Lo Valledor y con la ASOF.