Con poco más de un a?o, su restorán fue nombrado el 46 mejor de Latinoamérica en la lista elaborada por el consorcio italiano San Pellegrino: uno de los rankings más importantes del mundo. En Providencia, el local se llama 99, y su filosofía incluye cultivar sus propios vegetales, la recolección de desechos en la Vega Central y el contacto directo con peque?os proveedores de todo Chile. La carrera de Kurt como cocinero comenzó después de dejar atrás seis a?os de ingeniería comercial y, con 25 a?os, llegar a hacer una pasantía al premiado Boragó. Luego partió a Europa, donde trabajó en cocinas como la del danés Noma, el mejor del mundo según los rankings más importantes. Unos a?os después volvió a Chile para formar un colectivo gastronómico y abrir el aplaudido 99. Ahora, además, quiere crear una fundación que se dedicará a ense?ar y promover una buena alimentación entre ni?os de escasos recursos.