Daniel es psicólogo de la Universidad Andrés Bello y hace un par de años cambió de rumbo hacia la gastronomía. Estudió Panadería en el International Culinary Center e hizo una pasantía a Amy’s Bread, una de las bakeries más conocidas de Nueva York. De regreso en Chile creó Daniel’s Bakery, que ofrece un menú y ambiente inspirado en las bakeries neoyorquinas y se ha vuelto una cafetería muy apetecida en Santiago. Pero quiso ir más lejos y hoy no solo deleita con sus preparaciones, sino que además se ha preocupado de ejercitar la integración: trabaja con el colegio de educación diferencial Amapolas, al que les ofrece un espacio laboral para sus estudiantes; con la Fundación Santa Clara, que ayuda a niños con VIH y para quienes organiza colectas de víveres en su local; y con la Fundación Todo Mejora, que busca erradicar el bullying LGBTI, a quienes les ofrece el local para levantar socios y además los apoya con el catering en eventos.