Al rescate del pipeño
Quiere rescatar la tradición del vino pipeño, darle categoría y regresarlo a la mesa familiar. Enólogo de profesión, Roberto dice que su propósito es mantener vivo el patrimonio de esta bebida, a veces es mirada en menos, pero fácil de hacer y beber.
Junto a otros enólogos, ha recorrido gran parte de la Región del Maule y del Biobío en busca de productores de pipeño. La idea, recalca, es darle una nueva cara y llevarlo desde los lagares de raulí al resto del país. Pero no en garrafas ni bidones de plástico, sino que en botellas y con una imagen propia. Para Roberto, el pipeño es más que la materia prima del clásico terremoto, es historia y tradición.